ADANA KEBABI

Yarım kg. yağsız kıyma

150 gr. kuyruk yağı

3 adet iri soğan

1 bağ maydanoz

tuz

kırmızı pul biber

Önce soğanı kalın rende ile rendeleyin, maydanozu mümkün olduğu kadar ince kıyın. Bütün malzemeyi birbirine katarak yoğurun. Şişde pişirerek ısıtılmış pide üzerinde servis yapın. Bu kebabı acı katmadan hazırlanırsa Urfa kebabı olur.