ÇAM FISTIKLI DONDURMA

MALZEMESİ

1 Kg. süt

1 Su bardağı toz şeker

2 Yumurta sarısı

1/2 Su bardağı ayıklanmış çam fıstığı

1 Tatlı kaşığı un

1 Tatlı kaşığı salep

YAPILIŞI

1 Sütü şekerle kaynatınız.

2 Un ile salebi hafif hafif serperek karıştırınız.

3 Koyulaşınca çırpılmış iki yumurta sarısını yavaş yavaş ilave ederek karıştırınız.

4 İnce kıyılmış çam fıstığını ilave edip ateşten alınız ve karıştırarak soğutunuz.

5 Derince kaplara boşaltınız. Buzdolabının soğutucu ayarını yükselterek buzluğa koyunuz.

6 Saatte bir 3 – 5 kere tahta kaşıkla çarparak karıştırınız. (Ne kadar iyi çarpılıp dövülürse dondurma o kadar iyi olur.)

7 Donunca ikram ediniz.