KAKLI DONDURMA

MALZEMELER:

1 litre kaynar süt

1,5 su bardağı şeker

3 yumurta

1 çorba kaşığı patates nişastası

Limon kabuğu rendesi

1 paket Vanilya

1 su bardağı küçük doğranmış kak (kuru üzüm, kuru kayısı, kuru vişne vs.)

YAPILIŞI:

1 Meyve kuruları suya ıslatılarak şişmesi sağlanır.

2 Bakır bir tencereye yumurta, şeker, nişasta, limon kabuğu rendesi konup süt katarak ezilir. Sonra kaynar sütün tamamı ilave edilip karıştırarak pişirilir. (Çok kaynatılmaz, kesilir.)

3 Karıştırarak soğutulur. Vanilya ve çok küçük doğranmış karışık meyve kuruları eklenir, 10 dakika kadar çarpılır. Buz kalıplarına boşaltılıp buzlukta dondurulur.

Not: Ara sıra karıştırarak buzlaşması önlenmelidir.