KIYMALI KABAK KEBABI

1 kg kabak

750 gr sığır kıyması

1 bardak rendelenmiş kaşar peyniri

1 ince kıyılmış soğan

bir miktar tuz

Kabaklar soyulmadan önce enine olarak orta incelikte dilimler halinde kesilir. Sonra bu dilimler soğanla birlikte yumuşayıncaya kadar haşlanır ve suyu süzülür. Diğer tarafta, kıyma kavrulur ve içine süzülmüş olan kabaklar ve soğan konur, bir miktar da tuz ilâve edilerek fırın tenceresine, ya da tepsiye yerleştirilir. Aralarına da rendelenmiş kaşar peyniri serpilir ve orta hararetti fırında üstleri kızarıncaya kadar biraz tutulur ve fırından çıkarınca hamen servis yapılır.