Malzemeler :

* 4 Su B.  Un
Tuz
Alabildiği Kadar Su
* Açmak İçin:
Mısırözü Yağı
* İç Harcı İçin:
300 Gr. Şitaki Mantarı
300 Gr. Kültür Mantarı
Yarım Demet Maydanoz
2 Kuru Soğan
2 Çorba K. Tereyağı
Tuz
Karabiber
* Üzeri İçin:
Yumurta

Hazırlanışı

Unun üzerine tuzu serpin. Ilık su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Bir süre dinlenmeye bırakın. Mantarları ince dilimleyin. Büyük bir tavaya tereyağını alın ve mantarları kavurun. Soğanları piyaz doğrayıp tavaya ekleyin. Hepsini kavurduktan sonra altını kapatın ve doğranmış maydanozları ilave edin.

Hamuru unlayarak ve merdaneyle iyice açın. Olabildiğince ince açtıktan sonra üzerine mısırözü yağ dökün ve elinizle çekiştirerek açın. Dört tarafından ortaya doğru katlayın. ÜZerine yine yağ dökün. 4 kat olan hamurun bir kenarına iç harçtan koyup, yarısına kadar rulo sarın ve kesin.

Kalan hamura iç harcın kalanını dökün ve rulo yapın. Yağlanmış tepsiye iki ruloyu yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.

* Bu tarifin videosunu görmek için tıklayınız.