PATLICANLI BİLLUR KEBABI

1 kg patlıcan

5 çorba kaşığı yağ

1 adet piliç normal boy

2 domates

2 biber

Piliç 2 çorba kaşığı yağ ile kızartılır. Patlıcanlar uzunlamasına şerit halinde soyulur 3 çorba kaşığı yağ ile kızartılarak bir tepsiye dizilir. Kızarmış piliç, kemiklerinden ayrılıp patlıcanların üzerlerine konur. Domates, biber ile süslenir. Piliçlerin yağı da üzerine dökülür. Tuz ilâve edilerek fırında pişirilir.